Chatbot dla restauracji: pytania o menu, alergeny i godziny otwarcia

Chatbot na stronie restauracji przejmuje pytania, które słyszysz w kółko: o menu, alergeny i godziny otwarcia. Odpowiada na podstawie Twojego menu i zasad lokalu, więc obsługa zostaje na sali, a nie przy telefonie. Dobrze znasz ten schemat. Telefony i wiadomości spływają akurat wtedy, gdy sala jest najpełniejsza, a większość z nich dotyczy rzeczy, które są już w menu albo na stronie. Bot odpowiada tylko na podstawie tego, co masz spisane. Rezerwacje i zamówienia nadal idą przez Twój zwykły numer telefonu albo stronę rezerwacji.

Na jakie pytania gości odpowie chatbot dla restauracji?

Na wszystkie, na które odpowiedź jest już gdzieś spisana: dania, ceny w menu, godziny otwarcia, lokalizacja, parking, zasady lokalu. Takie pytania goście wpisują przed wizytą albo wtedy, gdy jeszcze wybierają, gdzie dziś zjeść:

• które dania są wegetariańskie lub wegańskie
• opcje bezglutenowe i jak są oznaczone
• wielkość porcji i skład konkretnego dania
• czy jest menu dla dzieci
• godziny otwarcia w święta i w sezonie
• czy można przyjść z psem i czy lokal jest dostępny dla osób z niepełnosprawnościami
• akceptowane formy płatności

Jako asystent na stronie restauracji działa w widżecie, który dodajesz jednym skryptem, i odpowiada wyłącznie na podstawie dokumentów wgranych przez właściciela. Na niczym więcej. Chcesz usłyszeć, jak brzmią odpowiedzi głosowe? Wypróbuj demo voicebota dla restauracji.

Które pytania przygotować najpierw

Zacznij od kilku pytań, które obsługa dostaje codziennie. To właśnie one zabierają czas w trakcie serwisu. Przygotowanie bazy wiedzy nie wymaga wiele:

1. Przez tydzień zapisuj każde pytanie, które przychodzi telefonicznie i w wiadomościach.
2. Do każdego pytania napisz jedną jasną odpowiedź.
3. Wgraj aktualne menu i tabelę alergenów.
4. Dodaj godziny otwarcia, razem ze świętami i zmianami sezonowymi.
5. Przetestuj bota na prawdziwych pytaniach od obsługi i popraw słabe odpowiedzi.

Właściciele sklepów przechodzą przez to samo ćwiczenie, a poradnik o tym, od których pytań zacząć, sprawdzi się równie dobrze w restauracji. Jeden nawyk ma tu duże znaczenie: gdy zmienia się menu albo godziny sezonowe, zaktualizuj bazę wiedzy tego samego dnia. Jeśli tego nie zrobisz, bot będzie spokojnie powtarzał informacje sprzed miesiąca. Nie ma jak się dowiedzieć, że są nieaktualne.

Pytania o alergeny: co bot może powiedzieć i gdzie musi się zatrzymać

Chatbot odpowiadający na pytania o alergeny powtarza tylko te informacje o alergenach, które restauracja już opublikowała. Nigdy nie zastępuje rozmowy z obsługą. Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 o informowaniu o żywności definiuje żywność opakowaną i wyłącza z niej żywność pakowaną w miejscu sprzedaży na życzenie konsumenta oraz żywność pakowaną do bezpośredniej sprzedaży. To streszczenie tekstu, a nie porada prawna. Swoje obowiązki sprawdź w lokalnym urzędzie odpowiedzialnym za bezpieczeństwo żywności.

Każda odpowiedź o alergenach powinna kończyć się prośbą, by osoby z alergią potwierdziły informacje u obsługi przed zamówieniem. Przepisy się zmieniają. Dostawcy się zmieniają. W zapracowanej kuchni zdarza się kontakt krzyżowy. Dlatego bot nigdy nie jest jedynym źródłem: punktem odniesienia pozostaje obsługa oraz drukowane informacje o alergenach lub te podane w menu. Bot nie udziela też porad medycznych i nie ocenia, czy danie jest bezpieczne dla konkretnej osoby albo przy konkretnej chorobie (to po prostu nie jego zadanie). Podobne podejście widać w poradach dotyczących botów przy wrażliwych pytaniach, gdzie tematy zdrowotne wymagają tej samej ostrożności.

Odpowiedzi dla gości po godzinach i w godzinach szczytu

Bot odpowiada o każdej porze. Pytanie wysłane o północy albo w samym środku sobotniego serwisu dostaje odpowiedź i nikt nie musi czekać, aż ktoś będzie miał wolne ręce. Odpowiedzi po godzinach oznaczają, że gość planujący wieczorem kolację może zdecydować od razu, zamiast dzwonić do Ciebie następnego dnia. A w godzinach szczytu? Mniej przerw przy wydawce i przy barze, a telefon zostaje wolny dla rozmów, które naprawdę wymagają człowieka.

Każda odpowiedź powinna wskazywać jasny następny krok. Przy rezerwacjach, zamówieniach, dużych grupach i specjalnych prośbach bot podaje numer telefonu restauracji albo stronę rezerwacji, wzięte z wgranych przez Ciebie treści. Gość wie dokładnie, gdzie się zwrócić. Obsługa dostaje te prośby kanałem, z którego już korzysta. Proste.

Kiedy chatbot dla restauracji powinien powiedzieć „nie wiem”

Jeśli odpowiedzi nie ma w menu ani w zasadach lokalu, chatbot dla restauracji powinien to przyznać i skierować gościa do obsługi. Bez zgadywania. Typowe przypadki:

• czy kuchnia może dziś przygotować danie bez konkretnego składnika
• czy danie dnia jest jeszcze dostępne
• wszystko, co dotyczy diety lub zdrowia konkretnej osoby

Szczere „nie wiem” buduje więcej zaufania niż pewna siebie pomyłka, a argumenty za tym, by bot odmawiał odpowiedzi, których nie zna, sprawdzają się w każdej kuchni. Moim zdaniem chatbot dla restauracji najlepiej działa jako dobrze przygotowana pierwsza odpowiedź na powtarzające się pytania, a ostatnie słowo w sprawie alergenów i wszystkiego, czego nie ma w spisanych treściach, należy do obsługi. To samo podejście sprawdza się też w innych firmach, co pokazują przykłady botów w innych branżach.

FAQ